Mei 2012

4 vrienden zitten gezellig rond een tafel

in het Leuvens restaurant "Hungaria" te genieten van het lekkere eten en een paar goede flessen wijn. Die avond was er een

try-out opera-dînatoire, met de

medewerking van de gekende sopraan

Noémie Schellens.

In de volgende weken en maanden worden verschillende wijngaarden aangekocht. Eerst Grenache uit Maury, dan een stuk Syrah uit Montner en ten slotte een prachtig perceel Grenache Noir in Tautavel. Daarna begon het echte werk. Franck Galangau, directeur van de cave Vignerons d’Agly, gaf ons de vrijheid om te experimenteren en zo onze eigen stijl van wijnmaken te ontwikkelen. Voor iedereen een experiment, ervaring en droom.

"Noémie"

De logische naam van de wijn was "Noémie", aangezien zij de kristallen

stem was die ons die bewuste avond begeleidde en liet genieten. Ook de

keuze van de fles en beschildering weerspiegelen de ambitie om een

uniek product te maken.

Philippe

Deneef

Hans

Decroos

Eric

Lanin

Stefaan Wauters