Mei 2012
4 vrienden zitten gezellig rond een tafel
in het Leuvens restaurant "Hungaria" te genieten van het lekkere eten en een paar goede flessen wijn. Die avond was er een
try-out opera-dînatoire, met de
medewerking van de gekende sopraan
Noémie Schellens.
In de volgende weken en maanden worden verschillende wijngaarden aangekocht. Eerst Grenache uit Maury, dan een stuk Syrah uit Montner en ten slotte een prachtig perceel Grenache Noir in Tautavel. Daarna begon het echte werk. Franck Galangau, directeur van de cave Vignerons d’Agly, gaf ons de vrijheid om te experimenteren en zo onze eigen stijl van wijnmaken te ontwikkelen. Voor iedereen een experiment, ervaring en droom.
"Noémie"
De logische naam van de wijn was "Noémie", aangezien zij de kristallen
stem was die ons die bewuste avond begeleidde en liet genieten. Ook de
keuze van de fles en beschildering weerspiegelen de ambitie om een
uniek product te maken.
Philippe
Deneef
Hans
Decroos
Eric
Lanin
