Onze wijnen
Noémie
Le Secret de Noémie
Noémie Blanc
JAARGANG • 2014
APPELATIE • CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGES
DRUIVEN • 30% SYRAH, 70% GRENACHE
ALCHOHOL • 14,8%
AROMAS • ZWART FRUIT, ROOS, PEPER, HOUT
Noémie is wijn die tot stand kwam na zorgvuldige “hand” selectie van onze druiven, afkomstig uit de beste “terroirs” van zuid Frankrijk: Grenache van Tautavel en Maury, en de Syrah uit Montner geteeld op een leisteenbodem op 300m hoogte.
Het is een ideale begeleider van de betere vleesgerechten, wildschotels, gevogelte en kaasschotels, maar ook om van te genieten onder vrienden
Bewaarpotentieel: 5-8 jaar.
JAARGANG • 2013
APPELATIE • CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGES
DRUIVEN • 55% SYRAH, 45% GRENACHE
ALCHOHOL • 14,5%
AROMAS • ZWART FRUIT, KRUIDEN, VIOLET, ROOKHINTEN
Le Secret De Noémie is wijn die tot stand kwam na zorgvuldige “hand” selectie van onze druiven, afkomstig uit de beste “terroirs” van zuid Frankrijk: Grenache van Tautavel en Maury, en de Syrah uit Montner geteeld op een leisteenbodem op 300m hoogte.
Een wijn voor feestelijke gelegenheden. Schapenbout, Lamsgebraad, wild gevogelte, eendeborst, ...
Bewaarpotentieel: Minimum 10 jaar (in een goede kelder)
JAARGANG • 2017
APPELATIE • CÔTES DU ROUSSILLON VILLAGES
DRUIVEN • 40% Grenache Blanc, 60% Grenache Gris
ALCHOHOL • 14%
AROMAS • WIT FRUIT, VANILLE
Noémie Blanc is een wijn met een fruitige en complexe neus, met aroma's van wit fruit, ondersteund door een evenwichtig en fijn doortimmerde houtbalans. Een stevige, maar frisse en lange afdronk.
Vinificatie gebeurt in nieuwe .eigen vaten (Seguin-Moreau). De rijping duurt 8 maanden in nieuwe vaten van 300 liter.
De wijn past perfect bij gegrilde vis, gevogelte en kaas.
Bewaarpotentieel: 3 à 4 jaar
De beste percelen van oude wijngaarden met laag rendement van Tautavel en Maury werden geselecteerd voor de Grenache component, aangevuld met de Syrah van Montner. Deze laatste wordt verbouwd op een leisteenbodem op 300 m hoogte.
De druiven worden met de hand geplukt en enkel de perfect rijpe en gezonde druiven werden weerhouden.